Berggren lança Session IPA que harmoniza com queijos fortes e carnes

A cervejaria Berggren acaba de iniciar o ano com uma novidade: o lançamento da Berggren Session IPA, uma cerveja que carrega em seu DNA a característica do estilo IPA, porém, segue o conceito Session que contempla o corpo leve, refrescante e alto Drinkability. Uma explosão de aromas cítricos, provenientes da potência dos lúpulos americanos Citra e Mosaic, usados sem moderação no processo de Dry Hop.

A garrafa de 355 ml possui teor alcoólico de 4,6%, e na hora de apreciar a Berggren Session IPA, o copo mais indicado é o Pint, bastante comum em países Europeus e nos Estados Unidos. A bebida harmoniza com queijos fortes, carnes vermelhas e embutidos.

O preço sugerido da garrafa é de R$12 e na versão chope R$13.

Sobre a Berggren

A Berggren é uma cervejaria que foi oficialmente inaugurada em novembro de 2015. Quem está à frente dos trabalhos é o Diretor Geral Lucas Berggren. A empresa teve seu projeto iniciado entre 2008/2009, quando a família Berggren começou a estudar o funcionamento dos equipamentos para a montagem da fábrica e entre 2013/2014 a família, que tem atuação na indústria têxtil, ganhou um fôlego financeiro e deu retomada definitiva ao projeto.

Produzindo cervejas de estilo clássico, e outras inspiradas na Escola Americana, a Berggren Bier conta com uma fábrica piloto (com laboratório e estrutura de envase) para testar suas cervejas – algo presente em poucas cervejarias do país.

Confira opções de lugares para saborear deliciosos pratos na Quaresma

A quaresma, na tradição cristã, é o tempo que antecede a Páscoa. O período religioso que, neste ano, vai de 26 de fevereiro a 09 de abril, é marcado, além dos ritos sacros, pelo jejum, inclusive de carne vermelha. Para quem aprecia a proteína, uma das saídas é degustar carne branca (frango, peixe) e/ou frutos do mar. 

Para agradar a todos os paladares, os restaurantes de Brasília investem em cardápios com opções variadas para saborear durante todo o período. Confira algumas opções:

• daHORA

No restaurante daHORA quem faz jejum de carne pode optar pela deliciosa Omelete de Queijo (R$11,99) - recheio de queijo e polvilhado com cebolinha ou ainda escolher o grelhado Salmão (R$32,99) que é servido com três acompanhamentos à escolha do cliente conforme os itens disponíveis.

• El Paso

No El Paso a pedida é o Clássico Mexicano Cóctel de Camarones Acapulco (R$55) - camarões em molho agridoce levemente apimentado, temperado com cebola e coentro, servido frio em meio abacate.

Outra opção são os Chili Vegetariano (R$50 inteiro e R$36 mini) - pasta de feijão, salsa roja, guacamole e sour cream, e as Quesadilhas (tortilla de trigo recheadas com queijo) de Cebolas douradas com Champignons (R$55) ou Camarones (R$65).

• Haná

No japonês Haná uma das pedidas é o Filé de Peixe com creme de Gorgonzola (R$49) - filé de peixe, temperado ao molho gorgonzola e azeite. Além do peixe, o restaurante também tem em seu cardápio o Risoto do Oriente(R$ 69) - frutos do mar temperados com especiarias e molhos orientais exóticos, arroz de jasmim, salpicado com alho torrado.

Para quem é apaixonado por comida japonesa, outra opção é o rodízio Haná Premium (R$89,50 – por pessoa) , onde o comensal pode selecionar, por meio de uma ficha, as iguarias para chegar até a mesa: são dez opções de entradas, duas de hots, 14 de sashimis e cortes, sushis especiais do dia, cinco de temakis, cinco de grelhados e 12 robatas. E não é só isso, o rodízio também dá direito ao buffet, uma pista quente e fria que fica no salão e que conta com mais de 40 variedades de sushis durante a semana, 55 opções diferentes nos fins de semana e 16 opções de pratos quentes. Entre as delícias, Nishimê; Camarão Imperial; Camarão com Mel e Mini Sukiyaki.

• Nikkei

No nipo-contemporâneo Nikkei, localizado na orla da ponte JK, a sugestão do chef é o prato Camarão & Abobrinha (R$79) - grelhados ao molho curry, com espaguete de abobrinha e shitake salteados no vinho branco. Outra pedida é o Salmão Grelhado (R$72) - ao molho de laranja e gengibre com risoto de shitake e shimeji.

• Santé 13

O charmoso Santé 13, na Asa Norte, conta com diversas opções para o período. Entre as sugestões do chef da casa, Divino Barbosa, estão o Salmão Grelhado (R$ 74) - salmão ao molho de geléia de limão siciliano. Acompanha cuscuz de quinoa com amendoim e damasco ou risotto de aspargos. Outra opção é o Peixe Branco Assado Lentamente (R$ 79) - em cama de legumes ao perfume de gengibre. Acompanha risoto de arroz negro. E para quem gosta de uma massa, a dica é o Fettuccine Santé (R$ 79) - feito com camarão, lulas e cogumelos paris ao molho especial da casa.

Serviço

- Santé 13

Endereço: 413 Norte - Bloco A - Loja 40

Telefone: (61) 3037-2132

Horário de funcionamento: de segunda a quarta-feira, das 12h às 23h; quinta-feira, das 12h à 0h; sexta-feira e sábado, das 12h à 1h; domingo, das 12h às 17h.

Instagram: @sante13

Facebook: @Sante13Restaurante

- Nikkei Brasília

Endereço: St. de Clubes Esportivos Sul Trecho 2 – Orla da Ponte JK

Telefone: 2099-2461

Horário de funcionamento: segunda, de 19h à 0h; terça, de 12h às 15h e de 19h às 0h; quarta, de 12h às 15h e de 19h às 0h; quinta, de 12h às 15h e de 19h às 0h; sexta, de 12 às 15 e de 19h à 01h; Sábado de 12 à 1h; Domingo de 12 à 0h

Formas de Pagamento: dinheiro e cartão (qualquer bandeira) / não aceita tickets de alimentação.

Wi-fi

Fraldário nos banheiros masculino e feminino

Manobristas 

El Paso

Asa Sul 

Endereço: Comércio Local Sul 404 BL C LOJA 19

Telefone: (61) 3323-4618

Horário de funcionamento: terças das 12h às 15h e das 18h às 23h30; quartas e quintas das 12h às 15h e das 18h à meia-noite; sextas e sábados das 12h às 16h e das 18h à 00h30; domingos das 12h às 16h e das 18h às 23h30

Asa Norte 

Endereço: Comércio local norte 110 BL B

Telefone: (61) 3349-6820

Horário de funcionamento: terças das 12h às 15h e das 18h às 23h30; quartas e quintas das 12h às 15h e das 18h à meia-noite; sextas e sábados das 12h às 16h e das 18h à 00h30; domingos das 12h às 16h e das 18h às 23h30

Terraço Shopping

Endereço: Octogonal 2/8 Lote 5 Piso 1 - Lojas 145/146

Telefone: (61) 3233-5197

Horário de Funcionamento: segundas e terças das 12h às 15h e das 18h às 23h30; quartas, quintas e sextas das 12h às 15h e das 18h à meia-noite; sábados das 12h às 16h e das 18h à meia-noite; domingos das 12h às 16h e das 18h às 23h

https://www.facebook.com/RestaurantesElPaso/

https://www.instagram.com/elpasobsb/

- Haná

Endereço: SCLS 408 Bloco B Loja 35 – Asa Sul

Telefone: 61 3244-9999

Horário de funcionamento:

Almoço: segunda a sexta das 12h às 15h, sábado, domingo e feriados das 12h às 16h.

Jantar: segunda a sexta das 19h às 23h, sábado, domingo e feriados das 19h à 0h

Instagram: @hana_restaurante

Facebook/restaurantehanabsb

- daHORA

Taguatinga Shopping - das 10h às 22h de 2ª a sábado e domingo das 12h às 22h

Águas Claras - 3ª a 5ª das 11h às 23h, 6ª e sábado das 11h às 02h

SIG - 2ª a 6ª das 08h30 às 22h

Shopping Sul - das 10h às 22h de 2ª a sábado e domingo das 12h às 22h

Brasil ParkShopping( Anápolis) - das 10h às 22h de 2ª a sábado e domingo das 12h às 22h

Araguaia Shopping (Goiânia) - das 10h às 22h de 2ª a sábado e domingo das 12h às 22h

Órion Business & Health (GYN) - das 08h às 20h de 2ª a sábado

Quiosque Araguaia Shopping das 10h às 20h de 2ª a domingo

Luziânia Shopping - das 10h às 22h de 2ª a sábado e domingo das 12h às 22h

Viva o México!

O mês de fevereiro tem duas datas dedicadas à delícias tipicamente mexicanas: Margarita, no dia 22 e Nachos, no dia 24. Para aproveitar e degustar, nada melhor que ir até um dos três restaurantes El Paso, especializado em comida mexicana com pratos adaptados ao paladar brasiliense, sem perder o sabor dos temperos mais fortes!

A casa oferece Cheddar Nachos, chips cobertos com pasta de feijão, tomate, frango, carne ou machaca e cheddar por cima de tudo - R$ 55 e Nachos El Paso, pasta de feijão, queijo derretido, guacamole, sour cream e carne ou frango servidos em totopos - R$ 49.

Além da Margarita Original , com tequila repousada e suco de limão gelado (R$ 25), tem a Margarita de Naranja & Chile, feita com sucos de laranja e limão com borda de pimenta (R$ 25) e a Hawaian Margarita com suco de abacaxi, schweppes, tequila e cointreau (R$ 25). O estabelecimento oferece ainda Frozens Margaritas de diferentes sabores  como limão, manga, frutas vermelhas e abacaxi com hortelã (R$ 26).

Serviço

Asa Sul

Endereço: Comércio Local Sul 404 BL C LOJA 19

Telefone: (61) 3323-4618

Horário de funcionamento: terças das 12h às 15h e das 18h às 23h; quartas e quintas das 12h às 15h e das 18h à meia-noite; sextas e sábados das 12h às 16h e das 18h à 00h; domingos das 12h às 16h e das 18h às 23h

Asa Norte

Endereço: Comércio Local Norte 110 BL B

Telefone: (61) 3349-6820

Horário de funcionamento: terças das 12h às 15h e das 18h às 23h; quartas e quintas das 12h às 15h e das 18h à meia-noite; sextas e sábados das 12h às 16h e das 18h à 00h00; domingos das 12h às 16h e das 18h às 23h

Terraço Shopping

Endereço: Octogonal 2/8 Lote 5 Piso 1 - Lojas 145/146

Telefone: (61) 3233-5197

Horário de Funcionamento: segundas e terças das 12h às 15h e das 18h às 23h; quartas, quintas e sextas das 12h às 15h e das 18h à meia-noite; sábados das 12h às 16h e das 18h à meia-noite; domingos das 12h às 16h e das 18h às 23h

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Brasília Restaurant Week: saiba onde encontrar menus com pratos vegetarianos ou veganos

Foi-se o tempo em que carnes eram as únicas estrelas de restaurantes. Os pratos são cada vez mais elaborados e na cozinha o único limite para a criatividade é a própria cabeça do chef. Casas especializadas em comidas vegetarianas e veganas ganham espaço e oferecem opções a um grupo que envolve cada dia mais adeptos. Em restaurantes mais tradicionais, os preparos ganham espaço nas cozinhas e agradam até os comensais mais carnívoros. E durante a Restaurant Week não é diferente.

A 22ª edição do evento conta com menus que incluem alternativas sem carne ou qualquer tipo de derivado animal para que ninguém fique de fora dessa aventura gastronômica. No menu do Nonna Augusta, as três etapas do jantar oferecem opções veganas como Canelone de abobrinha ao creme de berinjela, Nhoque de mandioquinha ao molho pomodoro e Risoto de cogumelos frescos. As criações do restaurante para o festival podem passar a figurar o cardápio principal da casa a partir de março, dado o sucesso desta edição.

Entre as alternativas vegetarianas estão o Penne ao creme de cogumelos e nozes, do Bartolomeu, e o Spaghetti ao molho pomodoro, manjericão e muçarela de búfala, do Bartô. No Capim Dourado, os comensais encontram a Abobrinha braseada no almoço e a Trilogia de cogumelos no jantar. A abobrinha é grelhada e recheada com ricota, muçarela de búfala e tomate seco, enquanto os cogumelos são salteados na manteiga com alho e shoyu e servidos com linguini.

Abraccio, Aglio, Contê e Rubaiyat também estão entre os participantes que oferecem pratos vegetarianos e veganos. Os menus completos estão disponíveis no site www.restaurantweek.com.br, onde também é possível encontrar a lista de participantes do evento e garantir uma reserva.

Com preços que cabem no bolso, o festival conta com o menu Convencional por R$ 43,90 no almoço e R$ 54,90 no jantar, o cardápio Plus custa R$ 55 no almoço e R$ 68 no jantar. A categoria Premium oferece preparos a R$ 68 almoço e R$ 89 jantar.

Os comensais podem desfrutar de entrada, prato principal e sobremesa e ainda ajudar com a doação de R$ 1 por menu. O dinheiro arrecadado vai para a Organização Não Governamental (ONG) Amigos da Vida, que assiste crianças portadoras do vírus HIV e constrói brinquedotecas em hospitais da rede pública do Distrito Federal.

Para conferir informações sobre todos os menus disponíveis nesta edição do festival, acesse o site www.restaurantweek.com.br.

Saiba onde encontrar opções veganas e vegetarianas na 22ª Brasília Restaurant Week:

VEGETARIANOS

1. Abbraccio - Iguatemi e ParkShopping
2. Aglio
3. Bartô
4. Bla's (só almoço)
5. Capim Dourado
6. Casa Doce Familia Artesanal
7. Contê - Food & Drinks
8. Cosi
9. Due Trattoria e Bruschetteria
10. Fortunata (só almoço)
11. Le Jardin du Golf (só jantar)
12. Manitas Food & Friends (só almoço)
13. Nonna Augusta (só almoço)
14. Oliver
15. Paris 6
16. Pecorino (só almoço)
17. Piantas Bistrô (só jantar)
18. Rubaiyat Brasília
19. Saj (só almoço)
20. Tio Gu - Asa Sul
21. Árabe Gourmet (só almoço)

VEGANOS

1. Berlim Casa de Pães
2. Loca Como Tu Madre (só almoço)
3. Nonna Augusta (só jantar)

Serviço

22ª Brasília Restaurant Week

Data: Até 1º de março de 2020

Valores:

Menu Restaurant Week: R$ 43,90 almoço e R$ 54,90 jantar

Menu Restaurant Week Plus: R$ 55 almoço; e R$ 68 jantar

Menu Restaurant Week Premium: R$ 68 almoço e R$ 89 jantar.

Ação social: acréscimo sugerido de R$ 1 no valor dos menus a ser doado para a ONG Amigos da Vida.

Mais informações: www.restaurantweek.com.br

Redes sociais: @restaurantweekbrasil

ONG beneficiada: Amigos da Vida

Hashtag oficial: #brasilrestaurantweek

Aprenda uma nova receita para preparar no fim de semana

Com o fim de semana mais próximo, os preparativos para curtir o merecido descanso estão a todo vapor. Pensando nisso, Finna, marca pertencente a M. Dias Branco, ensina o preparo de um prato para acolher todas as visitas em casa. Afinal, tem jeito melhor de aproveitar esse momento com aqueles que amamos?

Invista no delicioso Empadão de Calabresa Acebolada. Além de saboroso, rende 16 porções, sendo a opção ideal para deixar todos satisfeitos!

Veja a receita completa a seguir.

Ingredientes:Massa500 g de Farinha de Trigo Finna com fermento3 ovos
75 ml de óleo vegetal
450 ml de leite
1 pitada de sal

Recheio2 calabresas picadas
1 cebola cortada em rodelas
1 tomate picado
3 colheres de sopa de salsinha picada

Modo de Preparo:Recheio- Em uma frigideira, coloque as calabresas e deixe-as soltar bastante sua gordura.
- Acrescente então a cebola, o tomate e a salsinha e cozinhe por uns 5 minutos. Reserve.

Massa- Misture em uma tigela a farinha, os ovos, o óleo, o leite e uma pitada de sal. Mexa bem até dissolver toda a farinha.
- Coloque o recheio e misture mais um pouco. Leve a mistura para uma assadeira untada.
- Asse o empadão por aproximadamente 45 minutos, em forno preaquecido a 180 ºC.

Rendimento: 16 porções

Para saber mais informações e para acompanhar todos os conteúdos exclusivos de Finna acesse www.finna.com.br

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Instagram Finna - @cozinhafinna

SAC: 0800 702 5509

Sobre a Finna

Líder de vendas no segmento de farinhas no Nordeste, de acordo com a NIELSEN (OUT/NOV 2019), a marca Finna pertence ao portfólio de marcas da M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos e atua nas regiões Norte e Nordeste do país. Com o slogan “Com Finna, sempre dá certo”, a marca produz e comercializa farinhas com e sem fermento, e mistura para bolo tradicional nos sabores chocolate, milho cremoso, laranja, baunilha, brownie, coco e festa.

Última semana do Festival Panelas da Casa

O Festival Panelas da Casa chegou para reunir o que há de melhor na cidade e oferecer ao público brasiliense a possibilidade de experimentar essa diversidade. Com a temática Novos Candangos, a 10ª edição do evento&nb sp;faz uma homenagem a todos aqueles que se colaboraram para tornar a capital federal no terceiro polo gastronômico do Brasil ficando atrás apenas de São Paulo e do Rio de Janeiro.

Até o dia 23 de fevereiro de 2020, onze restaurantes renomados da capital federal participam do evento. Nesta edição, além do time de peso composto por destaques como Belini Café, Bhumi - Cozinha Orgânica e Saudável, Cantucci Bistrô, Carpe Diem, El Paso, Nossa Cozinha Bistrô, Reverso, Kojima e The Plant ainda há a participação de dois estreantes: Le Parisien Bistrot e Grano & Oliva.

Os restaurantes oferecem menus individuais completos, exclusivos e de dar água na boca, com entrada, prato principal e sobremesa pelo valor de R$ 55 (cinquenta e cinco reais), que podem ser consumidos no almoço ou jantar (de acordo com o regulamento de cada casa). Para acompanhar a degustação dos cardápios, o Festival Panelas da Casa renovou a parceria da edição anterior com a Cerveja Colombina.

Além disso outra novidade para esta edição é a parceria com a marca Kalvelage, fabricante de gin e vodka. As bebidas que caíram no gosto popular e ganharam diversas versões estarão presentes como opção em todas as casas participantes. Funcionará da seguinte forma: o comensal poderá optar em trocar a entrada ou sobremesa do menu Panelas por um drinque elaborado com as bebidas. (consultar a oferta de cada restaurante) sem nenhum ônus por isso. Caso não queria fazer a troca, o drinque também estará disponível para venda em todos os restaurantes. (consultar valor no local).

Confira os menus completos dos restaurantes participantes:

• Bellini Café (Almoço e Jantar)

Entrada: focaccia feita na casa de alecrim e sal grosso regada no azeite com lascas de queijo da região do Serro e tomatinhos cereja;

Prato Principal: Paillard de Contra-filé acompanhado de Tagliatelle al Pomodoro;

Sobremesa: Affogato da Casa: espresso curto, gelato de Fior di Latte, doce de leite Viçosa e crocante de castanhas;

Drinque: Cold Brew G&T - água tônica, cold brew, gin Kalvelage, xarope de tangerina e gel.

• Bhumi Cozinha Orgânica e Saudável (Almoço e Jantar) 

Entrada: dadinhos de tapioca caseiro com requeijão, chia e ghee;

Prato Principal: sobrecoxa de frango recheada cuidadosamente com farofinha de castanhas e sementes acompanhada de gnocchi de batata doce com molho pomodoro;

Sobremesa: Torta vegana de cacau e banana com sorvete artesanal de pasta de amendoim;

Drinque: CitricBerry - suco de limão, gin Kalvelage, xarope de cereja e gelo. 

• Cantucci (Almoço)

Entrada: pães do chef com queijo mozarela, ragout de carne, coleslaw;

Prato Principal: Angus de sol com manteiga de garrafa feita na casa, baião de dois cremoso (feijão fradinho, arroz, linguiça, bacon, cebolinha e cebola caramelizada) e mandioca palha artesanal;

Sobremesa: Banoffee de doce de leite;

Drinque: GT Cants - gin Kalvelage, limoncello, citricos desidratados, pepino, alecrim, citrus e água tônica.

• Carpe Diem (Almoço e Jantar)

Entrada: salada de bacalhau e batata melhores do mundo;

Prato Principal: medalhão de filé ao molho de mostarda l’ancienne e batatas rústicas;

Sobremesa: morangos e hortelã flambados com sorvete de creme e menta;

Drinque: Gim & Juice - Gin Kalvelage, suco de laranja e suco de abacaxi

• El Paso (Almoço e Jantar)

Entrada: Tacos!: taco crocante de milho com salmão selado ao estilo chifa, guacamole e sour cream.

Prato Principal: Camarones Cartagena: camarões crocantes de coco acompanhados de arroz cremoso de queijo e Aji Amarillo e chips de banana.

Sobremesa: Tres Leches de Melocotón: bolo de pão de ló com calda de três leites e coberto com pêssego em calda e chantilly.

Drinque: Gin Margarita - gin Kalvelage, tequila reposado e limão. Servido on the rocks.

• Grano & Oliva (Jantar)

Entrada: Mini straciatella com tomatinhos defumados - recheio da burrata (straciatella), tomatinhos defumados, rúcula, crema de balsâmico e azeitona azapa;

Prato Principal: Pizza Domenica: massa de fermentação 48h, pomodoro italiano, muçarela casarão, pepperoni e straciatella ou Versão vegana: Pizza funghi I zucchini: massa de fermentação 48h, ragout de cogumelos, muçarela de mandioca, abobrinhas ao forno e castanha do Pará;

Sobremesa: Mini katchapuri de doce de leite - receita tradicional da Geórgia, feita com massa 48h, doce de leite argentino e castanha do Pará;

Drinque: GT Alegro - gin Kalvelage, morango, limão siciliano, lima desidratada, xarope de hibisco, laranja, hortelã e água tônica.

• Kojima (Almoço)

Entrada: saladinha japonesa com molho especial;

Prato Principal: tataki de salmão;

Sobremesa: harumaki duas cores;

Drinque: Caipirosca de lichia e manjericão com vodka Kalvelage.

• Le Parisien Bistrot (Almoço e Jantar)

Entrada: tian provençal com piperade e mix de folhas;

Prato Principal: moelleux de acém com batata hasselback;

Sobremesa: mini crème brûlée e brochette de frutas;

Drinque: Miss Pat - limão cortado em pedacinhos com gengibre gin Kalvelage, xarope de framboesa, água com gás e cereja.

• Nossa Cozinha Bistrô (Almoço e Jantar)

Entrada: pastel de rabada com relish de pimenta biquinho e couve fininha;

Prato Principal: Costelinha de porco flambada com cachaça, barbecue de goiaba, arroz do Chef e farofinha crocante;

Sobremesa: Cobler de banana com doce de leite e sorvete de creme;

Drinque: Caipiroska do sítio - limão selvagem, xarope de jamelão, alecrim e vodka Kalvelage.

• Reverso (Almoço e Jantar)

Entrada: bun de costelinha suína crocante com aioli de mel e tempurá de milho;

Prato Principal: carne de sol feita na casa com baião de dois cremoso e tartar de banana;

Sobremesa: bombom de goiabada com mousse de queijo e paçoca de amêndoas;

Drinque: Moscow Mule Lago – gin Kalvelage, xarope de açúcar, sumo de limão e angostura.

• The Plant (Jantar)

Entrada: Ceviche de Caju - Caju em cubos, picles de cebola roxa, pimenta dedo de moça e limão siciliano;

Prato Principal: Pescada amarela ao creme de coco, espaguete de cenoura e chibé (vinagrete com farinha de puba);

Sobremesa: creme de abacaxi com hortelã, farofa crocante de grão de bico, abacaxi caramelizado no açúcar de coco e raspas de limão siciliano;

Drinque: Passion Kombucha-Gin -gin Kalvelage, kombucha de maracujá, manjericão, sumo de maracujá com semente e água tônica.

Serviço

10ª edição Festival Panelas da Casa – Novos Candangos

Data: 6 a 23 de fevereiro de 2020

Valor do menu completo (entrada + principal + sobremesa): R$55,00 (cinquenta e cinco reais)

Novidades:

A renovação com a Cerveja Colombina. (https://www.cervejacolombina.com.br/a-colombina/)

Nesta edição todas as casas participantes elaboraram um drinque a base de Gin ou Vodka Kalvelage. A bebida poderá ser trocada, sem ônus, pela entrada ou sobremesa do menu escolhido pelo cliente. (http://www.kalvelagedistillery.com/)

https://www.facebook.com/panelasdacasa/

Instagram: @panelasdacasa

Verão: Tirolez dá dicas especiais para uma alimentação leve e equilibrada

O verão, que iniciou em dezembro, só terá fim no dia 20 de março. Com dias marcados por altas temperaturas, temos que tomar alguns cuidados, como ingerir bastante líquido e consumir frutas e legumes para repor os nutrientes em nosso organismo. É importante também evitar alimentos picantes, excessivamente gordurosos e indigestos, apostando em um cardápio mais leve que contribua para o equilíbrio de nossas refeições diárias.

Você pode aproveitar a ocasião para aprender novas receitas. A Tirolez, uma das mais tradicionais marcas de laticínios do País, possui produtos para quem deseja investir em uma alimentação mais equilibrada sem deixar de lado o sabor delicioso dos queijos. O Creme de Queijo Minas Frescal, por exemplo, é rico em fósforo, além de conter vitaminas A e B12. Outras opções são o Queijo Cottage, fonte de cálcio e com baixo teor de gordura e o Creme de Ricota, rico em potássio. Para quem possui intolerância à lactose ou segue dietas com restrições ao açúcar do leite, opte pelas versões Zero Lactose Tirolez.

Para curtir a estação do jeito certo, prepare entradas ou mesmo pratos principais leves, como a Salada Especial, Salada Primavera e Salada Cremosa. Se você gosta de uma sobremesa, experimente o Pudim de Tapioca com Abacaxi, que acompanha uma fruta refrescante da época.

Dica: ao incluir queijos nas receitas, o ideal é retirá-lo alguns minutos antes do consumo e separar apenas a parte que será consumida, mantendo o restante da fração sob refrigeração. Já os cremes ficam ainda mais gostosos quando geladinhos, por isso, retirem-os da geladeira na hora de servir.

Aproveite o verão cuidando da sua alimentação!

• Salada Especial

Ingredientes:1 embalagem de Creme de Ricota Cremoso Tirolez (250 g)
1 colher (sopa) de suco de limão (13 ml)
1 colher (sopa) de azeite (13 ml)
1 colher (sopa) de manjericão picado (7 g)
Sal
1 maço de rúcula (100 g)
12 tomates-cereja cortados ao meio (250 g)
1 maçã em cubos (240 g)
300 g de frango cozido e desfiado

Modo de Preparo:- Em uma tigela misture, com auxílio de um garfo, o creme de ricota, o suco de limão, o azeite, o manjericão e sal a gosto.
- Em uma saladeira, distribua a rúcula, os tomates, a maçã e o frango. Tempere a salada com o molho e sirva como entrada ou acompanhando um frango grelhado.

Tempo de preparo: 4 a 5 porções
Rendimento: 10 minutos

• Salada Primavera

Ingredientes:1 embalagem de Creme de Queijo Minas Frescal Tirolez (220 g)
2 colheres (sopa) de azeite (26 ml)
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado (7 g)
Sal
1 maço de alface americana (100 g)
1 maço de alface roxa (100 g)
1 cenoura grande ralada (220 g)
300 g de frango cozido e desfiado

Modo de Preparo:- Em uma tigela, misture bem, com auxílio de um garfo, o creme de queijo com o azeite, o cheiro-verde e sal a gosto, até obter um creme homogêneo.
- Em uma saladeira, distribua as folhas de alface, a cenoura e o frango. Tempere a salada com o molho e sirva em seguida, como entrada ou acompanhada de arroz integral.

Tempo de preparo: 10 minutos
Rendimento: 4 a 5 porções

• Salada Cremosa

Ingredientes:150 g de Queijo tipo Gorgonzola Tirolez1 embalagem de Creme de Ricota Tirolez1 maçã
1 pêra
1 cacho de uvas verdes sem caroço
1 cenoura ralada
1 maço de alface americana lavada

Modo de Preparo:- Em uma saladeira funda, amasse ligeiramente o Gorgonzola Tirolez e misture-o com o creme de ricota, formando um molho cremoso. Corte a maçã e a pêra ao meio. Retire as sementes e corte as frutas em cubinhos.
- Em seguida, corte as uvas verdes ao meio. Misture as frutas e a cenoura ralada ao molho cremoso, deixe gelar e sirva com a alface.
- Você pode rechear as folhas maiores e servir acompanhando carnes ou linguiça grelhada.

Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 6 a 8 porções

• Pudim de Tapioca com Abacaxi

Ingredientes:Massa:1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 rama de canela em pau quebrada em pedaços menores
1 cardamomo ligeiramente amassado
1 cravo-da-índia
½ xícara (chá) de tapioca granulada (40 g)
1 embalagem de Cottage Zero Lactose Tirolez (250 g)
5 colheres (sopa) de açúcar (70 g)
2 xícaras (chá) de coco fresco ralado (170 g)

Abacaxi em calda:½ abacaxi maduro (500 g)
1 xícara (chá) de açúcar (160 g)
10 folhas de hortelã

Modo de Preparo:Abacaxi em calda:- Corte o abacaxi em cubinhos, misture-o com o açúcar e leve em uma panela ao fogo baixo, mexendo de vez em quando até que fique translúcido e forme uma calda rala.
- Deixe esfriar e, então, junte as folhas de hortelã picadas. Cubra e reserve na geladeira.

Massa:- Aqueça o leite de coco com as especiarias (canela, cardamomo e cravo) para que pegue todo o sabor. Quando ferver, desligue o fogo, retire as especiarias e junte a tapioca para que hidrate no leite de coco (cerca de 30 minutos). Mexa de vez em quando para que os grãos de tapioca se soltem.
- Quando a massa estiver fria, misture o cottage, o açúcar e o coco fresco.

Montagem:- Posicione 12 aros (4 cm de diâmetro) em uma forma e divida a massa entre eles. Deixe na geladeira por 3 horas para firmar. Antes de servir, coloque a calda fria e decore com uma folha de hortelã.

Dica: você também pode servir essa sobremesa modelando toda a massa em uma forma de pudim (redonda com furo no meio).

Variação: para uma receita com menos calorias, use abacaxi fresco e leite de coco light. Corte-o em cubinhos, misture com a hortelã e passe para uma peneira, deixando escorrer o suco por 30 minutos. Para montar, divida os pedacinhos de abacaxi em cada um dos aros e, por cima, pressione a massa, apertando bem com as costas de uma colher. Deixe na geladeira por 3 horas e sirva em seguida.

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